Экскурсия в ресторан «Чешуя»: погружение в мир высокой кухни
24 сентября 2024
Просмотров: 636
Мы благодарим Снисареву Галину Михайловну за организацию этой познавательной экскурсии, которая помогла студентам лучше понять мир высокой кухни и утвердиться в своём правильном выборе профессии повара или кондитера.
Студенты групп ПК 41/42 и ПК 33/34 посетили уникальный ресторан «Чешуя», который стал первым рыбным рестораном в истории Bellini Group. Это заведение предлагает посетителям широкий выбор блюд из морепродуктов и рыбы, приготовленных на высоком профессиональном уровне.
Меню ресторана включает в себя изысканные устрицы, осьминога, палтуса, тунца и лосося, которые подаются в различных видах и вариациях. Кроме того, гости могут попробовать сибирские специалитеты, которые стали настоящей жемчужиной меню.
Бренд-шефы Bellini постоянно работают над созданием новых вкусовых сочетаний и неожиданных комбинаций, используя только самые свежие продукты. Это позволяет им предлагать гостям ресторана уникальные блюда, которые невозможно найти в других заведениях.
Ресторан «Чешуя» расположен в историческом здании в центре Красноярска и занимает два этажа общей площадью 200 квадратных метров. Интерьер ресторана выполнен в стилизованном пространстве, где сочетаются натуральный камень, дерево, металл и ткани. Первый этаж создаёт атмосферу предвкушения бури, а второй — штиль и спокойствие.
Жемчужинами ресторана являются две невероятные банкетные комнаты, детская игротека и летняя терраса, где столики располагаются среди деревьев. Студенты были впечатлены красотой и уютом этого места.
Шеф ресторана Белов Илья Романович провёл для студентов увлекательную экскурсию, рассказав о каждом уголке ресторана и его особенностях. Он также поделился секретами приготовления некоторых блюд и ответил на вопросы студентов.
Особенно сильное впечатление на студентов произвела аквариумная витрина для содержания живых устриц. Они смогли увидеть, как эти моллюски живут в естественной среде, и узнали много нового о них.